Какие бывают польза и вред баклажанов с позиции современной диетологии?

По сложившейся на этом блоге традиции, мы стараемся рассматривать: какие есть польза и вред баклажанов со всех сторон.

И, это, кстати, касается не только этого конкретного овоща, а и всех остальных продуктов, которые человек может употреблять в пищу.

Поэтому, для начала, мы рассмотрим что про этот овощ нам говорит древнее аюрведическое знание.

А потом, естественно, поговорим и про набор химических соединений и питание.

Польза и вред баклажанов для питания и здоровья согласно аюрведе

Если отталкиваться от того, что существует пища трех разных типов – этот овощ принадлежит сразу к двум. Напомню, что есть благость, к которой также относятся полезные фрукты, – самое лучшее питание. А за ним уже идет по нисходящей: страсть и невежество.

Так вот, баклажан сразу относится и к благости и к невежеству. Отсюда, у нас сразу получается и польза и вред баклажанов. Суть такова, что проявление благости заключается в том, что когда мы кушаем этот овощ – наше тонкое тело ума набирается психической выносливостью.

Это значит, что мы становимся более стойкими перед теми трудностями и проблемами, что могут приходить в нашу жизнь. А невежество заключается в том, что когда мы его едим – мы начинаем чувствовать угнетение.

Вам, дорогой читатель, может даже показаться весьма парадоксальным тот факт, что тут одновременно сочетаются угнетение с психической стойкостью. Но, если разобраться с медицинской точки зрения – тогда этому можно найти объяснение.

Суть такова, что просто употребляя этот овощ в салатах, например с теми же благостными кабачками, и в других блюдах – это будет способствовать тому, что наша нервная система будет расслабляться, что также будет успокаивать и нашу систему дыхания.

Также, благодаря баклажану – идет небольшое снижение воспалительных процессов. Если же говорить про обратную сторону этого продукта – то тут следует отметить то, что есть шансы негативного влияния на функцию щитовидной железы, а также на работу печени.

Польза и вред баклажанов в питании организма

Если вернуться к теме питания – то тут можно сказать про небольшие запасы как белка, так и углеводов. Например, того же белка, как и в свежевыжатом соке моркови, здесь можно встретить не более чем 1,5% от общей массы. Углеводов немного больше – около 4%.

Основную часть занимает вода, а также есть еще немного сухих веществ. В связи с этим – данный продукт можно добавлять как в салаты, так и другие блюда тем, кто не хочет набирать излишнюю массу. Да и для разнообразия нашего рациона – достаточно хорошая вещь.

Конечно, многого не допросишься, но, не стоит отчаиваться. Что можно еще сказать положительного, что как и все полезные овощи – он в себе содержит нужную для человеческого организма клетчатку. Помимо этого, есть еще и достаточно высокий запас как меди, так и витаминов группы В, а также группы Р.

Ну, и можно также проследить тенденцию того, что практически все овощи имеют в своем составе повышенное содержание калия, который занимает далеко не последнее место в нашем организме. Самый простой пример и рекордсмен — это свежий физалис. Самое плохое и бесполезное, что можно сделать с этим продуктом – это жарить.

Суть в том, что после такой процедуры – толку от такого блюда практически не будет. Да и самом масло при жарке начинает выделять токсины, которые сразу проникают в клетчатку овоща. А клетчатка мало того, что напитывается токсинами, так еще и разрушается под действием повышенной температуры.

Более приемлемая процедура – это запекание в духовке. Ни в коем случае, не микроволновке. А самое, самое лучшее – это кушать в сыром виде, как например свежий дайкон. В итоге, если говорить про то, какие бывают польза и вред баклажанов – то все таки склоняюсь к тому, что этот продукт должен занимать свое место на столе. Все таки, его можно использовать хотя бы для разнообразия.