Если Вы хотите знать: как хранить морковь в погребе – для этого необходимо представлять некоторые основные принципы.
Они сводятся к тому, что сам корнеплод необходимо правильно подготовить для дальнейших действий.
А так, как в прошлой статье мы как раз об этом и говорили – рекомендую Вам почитать общие принципы того, как хранить морковь.
Сейчас, мы не будем останавливаться на моментах ее сортировки и т.д., а поговорим о том, как подготовить помещение и само место.
Как хранить морковь в погребе
Принцип сбережения заключается в том, что корнеплоды необходимо будет класть в землю, а точнее в песок. Поэтому, самое, самое первое, что необходимо сделать – заняться его заготовкой. При этом, сам песок должен быть белым.
Его можно купить в строительных магазинах, а если есть такая возможность – накопать самому. Но, чтоб песок стал пригодным для сбережения, его необходимо будет просушить до тех пор, пока он не станет сыпучим.
Собственно, это рекомендуется делать еще в начале осени, либо даже в конце лета. Следующим Вашим действием, будет сооружение специального резервуара. Хотя, в принципе, Вы можете использовать много деревянных ящиков. Тут уже, как кому удобнее.
Если готовить резервуар, — необходимо сбить между собой доски таким образом, чтоб получился большой ящик без дна. Простыми словами, у Вас должна получиться коробка без дна из досок, высотой не более 50 см. Ее другие габариты (длинна, ширина) будут напрямую зависеть от количества планируемой заготовки.
А далее, на ее дно, расстилается плотный полиэтилен. Необходимо полиэтилен выбирать такой плотности, чтоб он не порвался под давлением и от других небольших механических воздействий. Далее, на полиэтилен засыпается сухой песок и распределяется равномерно по всему коробу.
Ну а затем, также равномерно разлаживается сухая, ранее подготовленная, морковь, и просыпается шаром песка. Для сбережения, Вам вполне будет достаточно присыпать 3 – 4 сантиметрами песка. Тоже самое можно проделать и с ящиками, в которых планируете хранить морковь. Кстати в ящиках, можно корнеплоды класть слоями.
Только единственное, разделяющий слой песка должен быть минимум 5 сантиметров. В принципе, если правильно организовать подготовку самих корнеплодов, а еще и правильно организовать помещение – долгие месяцы хранения Вам обеспечены.
Ну, а для того, чтоб этот овощ не промерзал и не начинал пускать ботву в рост – необходимо, по возможности, держать температуру приблизительно стабильной, на протяжении всего времени. Так, не допускайте повышения температуры выше, чем +3, а также, не допускайте ее понижения до 0.
Самая оптимальная температура: 1 – 2 градуса. Такая температура позволит лежать моркови без повреждений и увядания до самой весны и даже более. Также, есть методики, когда люди используют вместо песка древесные стружку и опилки.
При этом, тактика заготовки точно такая же, как и в предыдущем случае. Плюсом можно считать то, что для этого Вам не нужно иметь деревянные ящики. Можно без проблем использовать картонные. Есть и еще одна методика, которая сводится к тому, чтоб упаковывать морковь в пакеты из полиэтилена.
Лично я, как автор этого ресурса, не сильно склонен к такой методике, так как полиэтилен всегда остается продуктом нефтехимии. И, кто его знает, как он ведет себя при длительном контакте с пищевыми продуктами.
Поэтому, считаю этот метод, несколько не натуральным, если эти слова сюда подходят. Надеюсь, Вы теперь уловили: как хранить морковь в погребе.
Мы как раз придерживаемся этих способов.